It's Christmas time (in the kitchen)!

1. osa - Pühapäevased piparkoogid

Sel aastal jõudsin oma esimeste piparkookideni alles paar päeva enne jõule, siis, kui algas talv ja süüdata sai neli küünalt. Ja talve algust tähistasimegi Nõmmel nende Egiptusest pärit (nagu teatas herr Pilt raadios) küpsiste meisterdamisega - siiski meie oma moodi, tradistionaalsete kujudega.
Ehk siis samm 1 (pärast taigna, jahu ja muu vajaliku muretsemist):
Rivistada üles piparkoogivormid



Samm 2 (pärast taigna lahtirullimist):
Vajutada kõikvõimalikud erinevad vormid taignasse lootuses, et neid sealt edukalt ka pannile tõsta saab. Esimene katse läks veidi nihu, sest ma suutsin taigna paberilehepaksuseks rullida.



Samm 3:
Tõsta kujud pannile, kaunistada meelepäraselt. Mul oli käepärast agaavisiirup, demerara suhkur ja natuke värvilist suhkrut ka.



Samm 4:
Lükata plaat ahju ja oodata, oodata, oodata...aga mitte nii kaua, et pardid ega mõmmid ega südamed ei kõrbeks.



Samm 5:
Laduda jahtunud piparkoogikesed taldrikule, kaussi või ükskõik, kuhu, tegelikult ja klõpsida enam-vähem kunstipäraseid fotosid.

Peanut butter chocolate yumminess

Väikeseks eeljõuluks, isegi enne piparkooke, mida on pühapäeval oodata, segasin varajastel hommikutundidel kokku maapähklivõi-šokolaadi...asja. Ja kuna retsept oli nii võõras, siis ajasin näpuga järge ja otsisin (peaaegu) kõik vajaliku ka välja ja tarisin koju.

Potti (suurde!) valasin:

120ml agaavisiirupit (meie poest saab! ;))

240ml maapähklivõid

120ml pruuni Demerara suhkrut (võib ka palju vähem panna)

120ml puhast kakaopulbrit

60ml kanget kohvi

120ml rummi (õigemini tegin mina rohkem kohvi ja tilgutasin rummiessentsi sisse - loogilistel põhjustel)

Kõik need asjad nägid suures potis suure hunnikuna tõsiselt vastikud välja, aga nõrgal tulel kuumutades muutub olukord palju paremaks ja kompott sulandub ilusaks ja ühtlaseks pruuniks šokolaadimassiks.

Umbes pärast viit minutit lisada:

1,2l riisikrõbinaid (no näiteks need šokolaadiga hommikusöögiasjandused, ~11.- pakk)

ja segada kõik see korralikult ära. Võtta (originaalis tollipaksune hästi rasvatatud küpsetusplaat, minu puhul) küpsetuspaberiga kaetud ümmargune küpsetusvorm ja kuhjata see suur riisimass sinna sisse. Hoolikalt ja tihedalt ühtlaseks patsutada ja tunniks külmkappi lükata.

Tunni aja pärast sulatada veevannis šokolaadi (1 tavaline, keskmine tahvel tumedat šokolaadi) ja teelusikas õli, võtta nüüdseks juba kõva riisimass külmkapi sügavustest ning katta sulašokolaadiga. (Mina puistasin veel pähklipuru ka peale) Uuesti külmikusse. Peaks piisama tunnist ajast, et valmis oleks. Mul jäi umbes 4 tunniks.

Ja arusaadavalt oli see kapist võttes nii tahe, et isegi suur kööginuga vajas tugevat jõudu, et sellest läbi murda.

Lõpuks suutsin üksteisest eraldada pisikesed kuubikud (või tegelikult üsna ebakorrapärased üksused).

Ja surusin nad purki! Mis üle jäi, sai ära söödud. Purki hoida külmkapis, muidu tekib purki suur pruun löga.

Hoiatus! - HÄSTI magusad, kui teha täpselt retsepti järgi. Vähem suhkrut või see üldse ära jätta. Ja kindlasti saab agaavisiirupi asendada näiteks täiesti tavalise isetehtud suhkrusiirupiga või mis iganes muu siirupiga.

(Originaal, mille kogus on tegelikult 2x suurem)

kaugelt novembrist

Long time, no see - kui ahju pole, pole ka seda kõige paremat ja head. Aga saab ka ilma.


Sünnipäevaks klopsisin kokku võileivatordi ja šokolaaditordi.

Võileivatort (originaalis, minu oma tuli väiksem)
24 viilu röstsaia (mul oli 16 vist ja täistera omi)
immutamiseks 1,5 dl lahjendatud sidrunimahla
täidiseks 600g maitsestamata toorjuustu (mul küüslaugu tofumääre)
1 purk/190g pestokastet
soola, pipart
500g tomateid
peale 200g ürdimaitselist toorjuustu (mul roheline tofumääre)
kaunistuseks - mida iganes tegelikult, mul oli basiilik

Suurt kunsti sel pole: saiaviiludel servad maha raiuda, tomatid paljaks koorida, hakkida, juustu ja maitseainetega segada, saiaviilud immutada, tomati-juustukaste vahele ja järgmine kiht. Serveerimiseni hoida külmas. Kaunistus ei tulnud mul kuigi hästi välja, aga mis sellest, maitses küll hästi...tekitades sellega nüüd jälle isu. Peaks kordama.

(Originaal)

Šokolaaditort: Ei suuda meenutada, mis retsepte kasutasin, sest see on täiesti segasummasuvila. Põhjad olid poest - Wieneri šokolaadi tordipõhjad, mis seekord ka isegi üksteise küljest lahti tulid ilma sajaks killuks purunemata (nagu juhtus eelmine kord). Immutuseks kange kohv. Ühe kihi vahele läks apelsinimarmelaad (kasutasin Rainbow oma - sellel oli suhkrusisaldus nt väiksem kui eesti omadel), teise vahele šokolaadikreem (mille retsepti ei leia üles - ilmselt sulašokolaad + midagi), peale samuti sulatatud šokolaad sulavõiga. Kaunistuseks Domino trühvlid ja pähklipuru.
Tuli vist täitsa söödav kraam kokku.

Lisaks olid kohustuslikud porgandi- ja lillkapsajupid dipikastmes ja puuviljavardad.