Paar nädalat tagasi sai emadepäevaks tehtud küpsisetorti - midagi, mida annab väga edukalt hääletult ka keset ööd (kell 1-2.30) teha.
Vaja:
2 pakki (a 180g) heledaid küpsiseid (nt Selga, Kalev vms)
1 pakk tumedaid küpsiseid (nt Selga, Kalev vms)
5 dl hapukoort
200g halvaad
5 dl (haput) moosi
Küpsisetorti vist oskab igaüks laduda - 3x3 (või mingis muus suhtes alus), siis riivitud halvaa ja hapukoore segu, jälle küpsised, kiht moosi jne kuni küpsiseid jätkub. Mul läks moosi asemel käiku topsitäis külmutatud vaarikaid-mustikaid ja hapukoort läks ka vähem. Küpsiseid ei pea läbi immutama enne. Hoida üleöö külmkapis. Kaunistused jms oma suva järgi nagu alati. :D
Muuseas, varem oli küpsisetorti jube mõnus teha, sest pakkides oli 18 küpsist. Nüüd on vaid 17 ja väike matemaatika näitab, et enam ei kuku täpselt kolmest pakist tegemine sama lihtsalt välja. Tobedus. Kook jäi korruse võrra madalamaks.
(Retsept ja idee Toidutarest)
Paar päeva läks mööda, külmkapis seisis kodust kaasa võetud väike topsik marjadega ja natuke hapukoort...Küpsisetorti! Seekord teistiti, poest tekkinud idee järgi:
Maasika kohupiimakreemi tuup
Natuke hapukoort
Küpsiseid (ikka sama palju, kuid seekord võtsin Lotte küpsised)
Väike värin oli sees, sest Lotte küpsised on Selga ja Kalevi omadega võrreldes päris muredad ja pehmed ja koogist võis teoorias saada näiteks küpsise-kohupiimakreemi puder. Aga ei saanud! Seisis paar tundi külmas, oli korralikult läbi imbunud ja hommikul veel parem. Nii et kui on vaja kiiresti kook valmis saada, siis Lotted on parim valik. (Nad on niisamagi jube hääd)
Mingil hetkel eile, kui raamatupoest raamatuid sirvisin, hüppas pähe üks sõna: "Rabarberikook!" Mõeldud, tehtud. Kui juba on see hooaeg, siis miks mitte seda ära kasutada, eks?
Vaja vähe:
175 g võid
1 muna/asendaja - minu puhul alati banaan
1,5 tassi suhkrut*
1 1/4 tl söögisoodat
2 tassi + 2 spl jahu*
1 tass hapukoort või jogurtit*
1 tl vanillisuhkrut
3 tassi tükeldatud rabarberit*
Muna/asendaja (ehk siis purustatud banaan) ja suhkur segada, sinna hulga (fariini)suhkur, mida ma panin vaid pool tassi, kui sedagi, sooda ja jahu. Mul läks pool hulgast täisterajahu, sellest ka nii pruun taigen.
Ma arvasin poes, et olen ilgelt kaval ja ostan GoGreen koort (200ml), eriti seda vaniljemaitselist ja vahustatavat. Polnud plaanis seda üldse vahustama hakata, kuid mõtlesin, et ei kasuta tavalist koort. Ja mis selgus siis, kui rabarberitükkidele hakkasin juurde kallama koort? Asi seal pakendis oli poolpaks vaniljekaste. Eh, äh...oih. Aga asja ei rikkunud see sugugi ära, tegi just paremaks. Kaste ise oli tohutult hea maitsega ja rabarberiga sobis ta ülihästi, eriti kui veel juurde puistata sutsu apelsinikoort.
Edasi nagu ikka - taigen alla, rabarberi-kastme segu peale, sellele veel otsa imeõhuke kiht taigent kaaneks, natukese kaneeli peale puistata ja ahju. 175 kraadi juures umbes 45 minutit.
Soojalt oli suus sulav koos väikese kookose- ja vaniljejäätiselisandiga, hommikul külmalt külmpakist võetuna sama hää ka üksi.
Ei ole siin mingit suveks vormi teemat, et kooki ei söö ja näri ainult salatit. Okei, eks ma närin ise ka päris palju salatit ja apelsine ja muud taolist viimasel ajal, kuid vahel tuleb tahtmine õhtul kooki teha (just rohkem teha kui süüa...). Tuleb lihtsalt vaadata, mida ja millest teha.
Minu puhul ei ütle ilmselt pilt tuhandet sõna, aga see-eest asi ise ütleb. Kui mitte tuhat, siis kümme ikka. Või siis ainult: "Mmm..." ja peanoogutus. ;)
* - 1 tass ~ 237ml (kui keegi tahab imetäpselt mõõtma hakata)
Peaaegu on nad sellepärast, et kuna kapis ei leidunud rukkijahu, siis läks taignasse hoopis täistera nisujahu. Pole veel maitsta saanud, aga ehk kõlbab nii ka.
